Pasi

• Pasul 1

  Curățăm ciupercuțele și le scoatem codițele. Presărăm în fiecare puțină sare și piper.

• Pasul 2

  Umplem fiecare ciupercuță cu brânză și câte o bucată din frunza de busuioc.

• Pasul 3

  Din codițele rupte anterior, ”confecționăm”  câte un căpăcel pe care îl punem peste brânză ca aceasta sa nu iasă afară în timpul prăjirii.

• Pasul 4

  Într-un bol batem un ou cu o lingură de făină și puțină sare.

• Pasul 5

  După omogenizare punem și restul de ouă și amestecăm bine (așa evităm formarea de cocoloașe).

• Pasul 6

  Dăm fiecare ciupercuță umplută prin făină.

• Pasul 7

  Apoi le trecem prin amestecul de ouă .

• Pasul 8

  În final prin pesmet (eu am folosit un pesmet granulat).

• Pasul 9

  Le punem în ulei încins și le prăjim pe ambele părți.

• Pasul 10

  Când s-au rumenit frumos e scoatem pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.

• Pasul 11

  Le servim simple sau alături de un sos ori le putem pune ca și garnitură.