Gogosi pufoase și fragede

Gogoși pufoase și fragede am făcut astăzi, împreună cu băiatul meu. Mi-am adus aminte de copilărie și astfel am modificat puțin rețetă inițială.  Va povestesc și vouă de ce. În copilărie   pentru ca eram trei copii în familie,  când ne-am mutat la casă la curte, părinții mei au cumpărat doua capre pentru a avea mereu lapte proaspăt.  Ulterior, după câțiva ani au luat o vaca. Așadar,  produsele lactate erau la discreție.  Mereu aveam smântână grasă în casă,  drept pentru care mama frământa mereu aluatul cu smântână.  Indiferent de aluatul făcut, ca era de cozonac,  plăcinte sau gogoși,  smântâna adăugată în el la frământat ii dădea o textură aparte.

Am păstrat acest obicei și de multe ori adaug și eu smântână la framantatul aluatului. Îmi place tare mult rezultatul.

Cum am pregătit aluatul

Pentru ca am un băiețel de 8 ani pe care îl implic alături de mine în bucătărie,  azi am decis împreună să facem gogoși. Aveam smântână fermentata (din lidl,  de 20% grăsime), așa că am folosit-o la frământat.  Inafara de apa și laptele pe care le-am încălzit puțin, restul ingredientelor au fost reci (ne-am hotărât pe moment). Pentru ca este o zi rece de toamna, și timpul de dospire a fost puțin mai lung ( aproximativ 40-45 minute).

Cât despre forma lor..ce sa zic, dacă a fost copilul lângă mine a trebuit sa le fac după dorințele lui. Voi însă puteți folosi diverse decupatoare (aici găsiți o gama variată AICI)

Sau puteți să le decupați clasic cu ajutorul unui pahar. Deoarece pe blog am deja pusă o rețetă de gogoși cu aluat frământat cu ajutorul robotului de bucătărie,  astăzi am decis ca frământarea să fie manuală. Oricum, mie tare îmi place să simt aluatul, să îl frământ manual.

Nu uitați să le dați la final prin zahăr pudră vanilat,  pentru un gust desăvârșit al acestor gogoși pufoase și fragede.

---

---