Pasi

• Pasul 1

  Într-o oală, călim ceapa tăiată cuburi cu jumătate de morcov ras pentru 2 minute. Imaginea 1

• Pasul 2

  Punem 2 căni cu apă. Imaginea 2

• Pasul 3

  Adăugăm legumele tăiate cuburi ( cu excepția a jumătate de morcov ce o vom folosi la perișoare). Punem capacul peste oală și lăsăm să fiarbă legumele.Imaginea 3

• Pasul 4

  Între timp pregătim perișoarele. Într-un bol punem carnea, un ou, jumătate de morcov ras, pătrunjel verde tocat, sare și piper. Omogenizăm bine compoziția.Imaginea 4

• Pasul 5

  La final adăugăm grișul și amestecăm.Imaginea 5

• Pasul 6

  Cu mâinile ude formăm perișoare și le așezăm pe o farfurie.Imaginea 6

• Pasul 7

  Punem într-un vas apă cu sare la fiert, iar când fierbe, dăm focul la mic și punem pe rând perișoarele în apă la fiert.Imaginea 7

• Pasul 8

  Între timp, completăm cu apă în oala de ciorbă ( eu am pus până la semnul de 3 litri)Imaginea 8

• Pasul 9

  După ce au fiert circa 4-5 minte, le transferăm în oala cu ciorbă.Imaginea 9

• Pasul 10

  Într-un bol amestecăm bine 2 ouă cu 3 linguri pline cu smântână grasă.Imaginea 10

• Pasul 11

  Când atât legumele cât și perișoarele sunt gata, aducem amestecul de ou-smântână la aceiași temperatură cu ciorba (punem ciorbă peste amestec), apoi turnăm cu grijă amestecul în oală. Potrivim de sare, punem borș după gust.Imaginea 11

• Pasul 12

  Adăugăm leuștean verde tocat, amestecăm și oprim focul.Imaginea 12

• Pasul 13

  Ciorba de perișoare este gata pentru a fi servită.Imaginea 13