Pasi

• Pasul 1

  Alegem flori frumoase de soc, culese în zi cu soare, le spălăm și le lăsăm să se scurgă pe un prosop curat.

• Pasul 2

  Punem florile într-o oală, adăugăm apa plată și punem deasupra o farfurie întoarsă astfel încât florile să nu stea la suprafață. Dăm la rece și lăsăm vasul așa 48 ore.

• Pasul 3

  După ce au trecut cele 48 ore, strecurăm apa de la florile de soc și o punem la fiert împreună cu zahărul, anasonul și zeama de lămâie.

• Pasul 4

  Fierbem la foc potrivit și luăm mereu spuma ce se formează.

• Pasul 5

  Din când în când facem testul să vedem dacă este gata (pe o farfurie punem o cantitate mică iar când se răcește putem vedea dacă are consistența dorită).

• Pasul 6

  Când a căpătat consistența dorită de noi, punem jeleul cu grijă în borcane curate, strângem bine capacul și punem borcanele în apă fierbinte la fiert pentru încă 15-20 minute.

• Pasul 7

  Lăsăm borcanele să se răcească treptat în apa în care au fiert.

• Pasul 8

  Servim jeleul pe o felie de pâine cu unt lângă o cană de ceai cald, la micul dejun.