Pasi

• Pasul 1

  Fierbem cartofii în coajă, îi răcim, curățăm și îi zdrobim într-un bol. Adăugăm parmezanul ras și omogenizăm.Imaginea 1

• Pasul 2

  Punem oul și verdețurile ( eu am pus mărar și pătrunjel dar merge foarte bine cu spanac, leurdă, etc) în vasul de la blender și le mărunțim împreună.Imaginea 2

• Pasul 3

  Adăugăm amestecul peste cartofi, punem sare, piper alb și omogenizăm.Imaginea 3

• Pasul 4

  Adăugăm făina și amestecăm până ce aluatul se desprinde frumos de pe marginile vasului. Mie mi-a mers cam 150g de făină dar depinde de mărimea oului, de cât de apoși sunt cartofii, etc Imaginea 4

• Pasul 5

  Lăsăm aluatul obținut să se odihnească 10 minute.Imaginea 5

• Pasul 6

  Pe o planșetă presărată cu făină, împărțim aluatul în 3 părți și îl modelăm în 3 batoane de dimensiuni egale. Imaginea 6

• Pasul 7

  Tăiem gnocchi de aproximativ aceiași dimensiune. Imaginea 7

• Pasul 8

  După ce i-am tăiat îi punem pe o tavă presărată cu făină pe care o mișcăm din când în când, astfel gnocchi vor avea făină pe toate părțile și nu se vor lipi unul de altul. Imaginea 8

• Pasul 9

  Punem apă cu sare la fiert iar când fierbe adăugăm gnocchi unul câte unul . Când se ridică la suprafață, sunt fierți și îi scoatem cu o paletă. Imaginea 9

• Pasul 10

  Pentru sos călim ceapa în ulei, adăugăm carnea tocată și puțină apă și lăsăm să fiarbă. Imaginea 10

• Pasul 11

  Când carnea este fiartă, punem sosul de roșii și amestecăm bine. Imaginea 11

• Pasul 12

  Condimentăm după gust. Eu am pus sare, piper, busuioc uscat, rozmarin măcinat. Mai adăugăm apă daca este nevoie. Imaginea 12

• Pasul 13

  Așezăm gnocchi pe farfurie, punem sos deasupra, radem puțin parmezan și servim cu poftă. Imaginea 13