Salată de icre -cu ceapă sau cu ton

Salată de icre fac mereu pentru masa de Revelion.  Și nu numai. Îmi place tare mult. Iar icrele nu îmi lipsesc din congelator,  pregătite de mine. Am mereu icre de crap, curățate de pieliță și amestecate cu sare. Apoi le pun în caserole mici cu capac și se păstrează foarte bine. Rețeta este așa cum o făcea mama acasă și așa cum se pregăteau în primul Restaurant în care am lucrat. Cu gris fiert. De-a lungul timpului,  am văzut și probat și alte rețete dar asta rămâne favorita mea. Am văzut tot felul de dezbateri pe această temă,  mai ales pe grupul meu de gătit Să bucătărim pentru noi și pentru copii noștri. Unii pregătesc icrele cu griș,  alții cu miez de pâine, alții doar cu ulei. Niciuna dintre rețete nu cu cred că este greșită,  depinde doar de ce ne place nouă.

De data aceasta am transformat o parte din salata de icre obținute, într-o salată de icre cu ton, prin adăugarea peștelui dintr-o conservă mică.  Tare bună.  Primăvara în această combinație pun și ceapă verde tăiată mărunt.  Deliciu, nu altceva.

Icre se găsesc și în comerț, sărate,  la raionul de pește al marilor magazine,  dar nu numai. Atenție însă la acestea că,  de obicei au foarte multă sare. Eu când le pun la congelator nu adaug foarte multa sare și de obicei la salată trebuie să mai adaug la final. Oricum trebuie să gustăm.

Această delicioasă salată de icre,  fie că este doar cu ceapă,  fie cu ton poate fi pusă la masă în boluri, decorată cu ceapă roșie, felii de lămâie,  etc sau cu ajutorul unui poș cu dui o putem pune în coșulețe aperitiv sau pe felii de lămâie sau lume. Decorul se realizează după imaginația fiecăruia în parte.

Icre