Mini Pavlova cu fructe
Mini Pavlova cu fructe am facut zilele acestea și m-am gândit să vă scriu și vouă rețeta mea. Pavlova este un desert minunat ce se poate face sub mai multe forme: ruladă, tort sau porții individuale ( mini Pavlova), ceea ce am facut eu acum. Eu le-am făcut cu căpșuni, pentru că este sezonul lor acum, dar puteti pune orice fructe vă plac. Pentru un plus de aromă am facut un sos de zmeură ( congelată).
Bezeaua necesită atenție în pregătire și coacere. Este important ca aceasta să își păstreze forma frumoasă după copt și să nu își schimbe culoarea. În interior am pus o cremă fiartă cu aromă de lămâie. Peste crema fiartă am pus frișcă bătută, sos de zmeură, fructe și frunze proaspete de mentă. Au iesit perfecte.
Pentru a fi mai deosebite, în interiorul pungii pentru ornat (posh), înainte de a pune bezeaua, am pus câteva picături de colorant gel.
Aici poți găsi colorant gel de calitate, la prețuri bune.
În acest mod, bezelele au prins culoare. Pentru a da formă, am folosit un dui mare, de această formă (vezi foto)
.
După formarea bezelelor, acestea trebuie coapte la temperatură scăzută, timp îndelungat. Ele nu trebuie să devină maronii, ci să rămână albe, frumoase. Cum știm când sunt gata ? Cât trebuie lăsate la cuptor? Simplu! Atunci când acestea, se desprind ușor de pe hârtia de copt, sunt ferme și ușoare, sunt gata. Așa trebuie să arate dedesubt, o bezea, când este gata.
Este bine ca să fie umplute cu cremă, frișcă și fructe cu 2-3 ore înainte de servire. Dacă sunt umplute cu mai mult timp, posibil să se înmoaie. Dacă vrem să le facem cu o zi înainte, le putem păstra dar nu în frigider, iar înainte de servire se le asamblăm. Combinația de fructe se poate face după gustul vostru, puteți pune fructe diverse, lemon curd, dulceață, etc.
Mini Pavlova este și rămâne un desert minunat, gustos și foarte arătos. Dacă doriți, puteți încerca și rulada Pavlova: