Floare din chifle pufoase și rumene
Floare din chifle pufoase și rumene am pregatit astăzi. După cum toată lumea știe, în această perioadă stam mai mult în casă asa ca pâinea trebuie sa o fac chiar eu. Si ca sa nu ne plictisim, ba fac pâine simplă ( faina, apa drojdie, sare), ba fac pâine cu semințe, ba turte coapte în tigaie de fontă. Dar azi am facut o frumoasă floare din chifle pufoase, framantate cu lapte. O minunăție! Si nu ma laud singura! Copilul meu este cel care imi spune daca a fost bun sau nu. Am mare încredere în el.
O astfel de pâine este numai buna pentru o masă de sărbătoare, când avem invitați la masă. Vor fi surprinși intr-un mod foarte placut. Dar bineînțeles că o putem pregăti si pentru o masă în familie, sau chiar pentru zi de zi. Fiecare după dorința lui.
Aluatul frământat cu lapte călduț parca este mai pufos, mai dulce, mai delicat. Tare imi place sa fac aluaturi. De aceea folosesc foarte rar robotul pentru frământat. Prefer manual. Iubesc sa simt cum se formeaza aluatul sub mana mea, sa simt când si cat mai trebuie frământat, sa ii simt textura. Apoi, modelatul aluatului este o altă plăcere. Mereu imi place sa gasesc forme noi pentru aluaturi, umpluturi noi, etc.
Dacă doriți o pâine simplă, fără lapte ( de post), va las aici o rețetă minunata: