Cozonac pufos cu cremă de cacao și rahat
Cozonac pufos cu cremă de cacao și rahat am facut zilele acestea. Iubesc sa fac cozonac și mai ales iubesc mirosul cozonacului cald, proaspat scos din cuptor. Cozonacul este unul dintre puținele dulciuri ce imi amintesc de copilărie. Nu seamănă cu ceea ce facem noi astăzi. Acum cozonaci sunt pufoși, mari, aromați, cu multă umplutură. Cei din copilărie erau mici, deși ( mama punea oul întreg în aluat), cu putina umplutura. Dar, tare ne bucuram, mai ales în perioada sărbătorilor, când ne făcea cozonac. De fapt, în acele vremuri, ne bucuram pentru orice. Stiam să apreciem si să ne bucurăm de puțin. Acum, avem multe si nu ne mai bucurăm de nimic. Trist dar adevărat. Nu zic eu ca era bine atunci dar parcă ne bucuram mai mult de fiecare zi trăită. În vremurile noastre, alergam sa lucrăm cat mai mult, mâncăm prost si uitam să zâmbim.
Mereu, în perioada Sărbătorilor, ma uit cum din ce in ce mai puțină lume face cozonac în casă. Pfff, nu am cumparat de multi ani. Unii compara cozonacul facut in casă cu cel ce il gasesc în magazine la 2-3 lei bucata. Păi ce sa aiba ăla natural în el?? De unde nuca?? Dar dacă este dulce, pufos si ieftin, este minunat! Păcat! Într-adevar, un cozonac se obtine cu efort, consumăm ingrediente bune, timp, munca fizica…Dar este delicios!! Incomparabil cu ce se gaseste prin supermarket.
Pentru cozonac trebuie sa aveti timp, ingredientele sa fie toate la temperatura camerei și să nu fiți supărați. Eu daca sunt supărată, nu imi iese cozonacul asa cum voiam. Niciodată! Lucrați cu calm și voie bună si totul o să iasă cum va doriti!
Dacă tot porniți cuptorul, poate vreți să încercați și o rețetă de brânzoaice bicolore cu umplutură de brânză și fructe :