Supă de salată verde
Supă de salată verde, făcută așa ca în Ardeal. Eu nu sunt ardeleanca, așa că multe preparate din zona aceasta, le fac mai rar. Astăzi a fost rândul supei de salată verde (supă de șelate, după cum am auzit în zona Bihorului).
Este o supă/ ciorbă răcoritoare, plina de verdețuri proaspete. Si cum anul acesta m-am mutat la curte, împreună cu iubitul meu, încercăm să avem din toate legumele (și fructe), la noi în grădină. Nu se compară cu nimic gustul și satisfacția produselor îngrijite de noi.
Așadar, pentru acest preparat, legumele sunt toate luate direct din gradina proprie.
Pentru ca nu am mâncat până anul acesta aceasta supa, m-am documentat puțin, am întrebat la vecina, la colege, etc. Astfel, am luat cate putin din toate si am adaptat-o gusturilor mele. Tare bună a ieșit.
Deși are multe verdețuri, faptul ca are puțină afumatură, lapte, smântâna grasă, oua..o face destul de sățioasă. Iar dacă la final, înainte de servire, adăugați si fâși de omletă, gustul e nemaipomenit.
Va recomand sa o faceți când e sezonul salatei si a verdețurilor. O sa va placă. Această supa de salată imi amintește puțin de anii facultății petrecuți la Iași unde mâncam o ciorbă specifica zonei, cu cartofi și iaurt, numită năcreală sau sărbușcă. Când o sa mai fac, voi pune și reteta pe blog, că tare bună este si acea variantă.
Si dacă tot v-am zis că m-am mutat la țară și ca ne ocupăm cu grădinăritul, poate înțelegeți și de ce nu prea mai am timp de scris retete pe blog. O sa ma străduiesc sa mai găsesc câte o portiță ca sa mai pun rețete. Am multe pregătite pentru voi. Până la următoarea postare, va las sa va bucurați de supă de salată verde, ca în Ardeal!
