Sirop de soc făcut în casă, fără conservant

Sirop de soc făcut în casă, fără conservant

Sirop de soc fac în casă în fiecare an. Este foarte parfumat și se păstrează bine pentru perioada iernii. Iar cu sezonul socului tocmai a început, nu puteam să nu fac o cantitate mică ca să vă scriu și vouă rețeta mea. Nu se face gre, este nevoie de puțină răbdare. Eu infuzez la rece florile de soc, timp lung pentru ca îmi doresc să rămână doar aroma, nu să fie un sirop pe bază de ceai din flori de soc (ceea ce s-ar întâmpla dacă aș fierbe florile de soc).

Socul este un arbust des întâlnit care face flori minunate, parfumate și tare frumoase. Îl găsim în toate zonele, de la câmpie la munte, de la oraș la sat. Din păcate nu durează foarte mult perioada în care găsim florile de soc, așa că trebuie să profităm repede să facem suc de soc (socată), pentru consumul zilnic, sau sirop de soc pentru iarnă.

Bineînțeles că putem profita și pune la uscat flori de soc pentru ceai. Știți beneficiile ceaiului de soc? Vă spun eu câteva : este un bun antiinflamator, antioxidant și ajută în imunitate. Este diuretic și laxativ, reglează tranzitul intestinal și ajută în curele de slăbire. Așadar, aveți atâtea motive ca să profitați de minunatele flor de soc. Trebuie doar să vreți și să mergeți să recoltați minunatele flori albe, pline de parfum.

Cum folosim siropul? Este delicios diluat cu apă, mai ales cu apă minerală sau sifon. Eu îl folosesc și la însiropat blaturile pentru torturi sau îl adaug în prăjituri. Este tare parfumat și natural. Dacă sterilizați bine la final sticlele cu sirop, acesta ține luni de zile, fără probleme, păstrat în cămară.

Aici găsiți un minunat set de servire a sucurilor făcute în casă sau a limonadei

Dacă nu ați încercat să faceți socată, acum este timpul! Vă las o rețetă minunată ce se poate face cu sau fără drojdie, în funcție de preferințele noastre. Depinde dacă îl vrem mai mult sau mai puțin acidulat.