Alături de jeleul din flori de soc, siropul ocupă un loc de cinste în cămara mea. Este atât de parfumat, că nu refuz niciodată un pahar cu sirop de soc diluat cu apă minerală.
Socul (Sambucus nigra) este o plantă cu efecte terapeutice puternice ce poate trata și preveni un număr uriaș de afecțiuni.
Florile soc sunt o adevărată desfătare pentru papilele gustative în timpul verii și au reale proprietăți terapeutice. Substanțele conținute de florile acestei plante miraculoase,( bioflavonoizii, colina, acizii grași omega-3 si omega-6, pectina si taninurile), sunt extrem de benefice pentru sănătatea noastră și tratează o serie de afecțiuni, precum alergiile sau tulburările respiratorii.
Florile au efect diuretic, laxativ, antiinflamator și au proprietăți antivirale și antiseptice, în timp ce fructele au excelente proprietăți antioxidante.