Ruladă cu cremă de lapte praf și fructe confiate

Ruladă cu cremă de lapte praf și fructe confiate

Ruladă cu cremă de lapte praf am facut zilele trecute și a fost atât de apreciată încât , trebuie să vă împărtășesc și vouă această rețetă minunată.  O prietenă,  imi spunea ca eu sunt “mama ruladelor” :). Recunosc ca imi place sa fac tot felul și să le dau mereu altă înfățișare. Iar sa lucrez cu foile de napolitană este o plăcere si o provocare de fiecare dată .

Imi place cum din foile de napolitana, casante, tari pot obține rulade minunate, dulci sau sarate . În același timp, foaia de napolitana trebuie sa ramana perfecta. Nici tare ca sa se rupă,  dar nici atat de moale încât să devină ca o gumă de mestecat. Cu puțin exercițiu si îndemânare veti obtine rulada perfectă . Important este sa o tot verificați după ce ați întins umplutura si sa o rulați exact când a devenit maleabilă,  fără să fie prea moale. Atunci când este rulată , foaia de napolitana trebuie sa pocneasca ușor,  iar aspectul sa fie cel inițial ( sa își păstreze modelul).

După rulare, infoliem bine in folie alimentară, strângem capetele si dam la rece, în frigider,  pentru câteva ore. Astfel, rulada noastră o sa fie perfecta!

Crema de lapte praf este minunată iar în combinație cu cea din biscuiți cu cacao si nuca măcinată , este perfectă. Eu am adaugat fructe confiate ( prune si caise) dar altădată am pus stafide, merisoare si tot delicioasă a fost. Așadar, putem sa schimbam fructele sau chiar sa nu punem deloc. Dacă nu vreti biscuiți cu cacao, puteti pune simpli eventual scgimbati zahărul alb cu zahar brun. Asa o sa fie colorată putin si prima cremă,  pentru un aspect frumos. Rulada se păstrează bine in frigider, câteva zile. În momentul servirii, scoatem folia si feliem atat cat ne trebuie. Puteti incerca si rulada cu brânză sau pe cea cu cocos,  ambele în foaie de napolitana .