Papanași gustoși ca și în copilărie
Papanași a cerut copilul meu astăzi, asa că am facut această variantă ce imi amintește de copilărie . Atunci așa se făceau, iar în zona Moldovei încă se fac sub această formă . Pentru copil de regula fac papanași fierți pe care la final îi dau prin pesmet sau biscuiți mărunțiti.
Pentru ca aveam brânză proaspătă de vaci, am facut rapid gustarea delicioasă pentru copilaș. Pentru că eram doar noi doi acasă ( copilul fiind răcit) nu am facut o cantitate mare, ci doar câțiva din 250g de brânză. Suficient pentru noi.
Am folosit brânză proaspătă de vaci Moisi dar merge cu orice alt tip. Sau dacă aveți brânză proaspătă de vaci făcută în casă, este si mai bine! Nu am vrut să pun zahar vanilat. Am preferat sa le dau aromă cu coajă de portocală păstrată în frigider. Mereu am acolo “borcanul magic”. Așa am văzut la mama care mereu păstra coaja de portocală și lămâie în frigider. Așa fac și eu.
Papanașii făcuți astfel pot fi serviți cu dulceață, smântână dulce, zahar pudră sau chiar simpli. Cantitatea de zahar se poate ajusta după gust. La fel si cantitatea de faină, în funcție de cât de “umedă ” este brânză de vaci! Nu sunt greu de facut, dar va asigur ca sunt delicioși.